12 bước khởi đầu mở quán cafe giúp kinh doanh thuận lợi
1- Nghiên cứu thị trường, đối thủ và khách hàng khi mở quán cafe
Nhiều người đang bỏ qua bước nghiên cứu thị trường ngay từ bước xây dựng ý tưởng kinh doanh. Vì vậy đây cũng chính lý do dẫn bạn đến mở quán cafe sau một thời gian phải sang nhượng lại. Khổng tử có câu “ Biết người biết ta, trăm trận trăm thắng” vì thế cho nên nghiên cứu thị trường, đối thủ và khách hàng là không thể thiếu trước khi bạn có ý định mở quán cà phê.
2- Lên ý tưởng kinh doanh khi mở quán cà phê
Khi đã có cái nhìn tổng quát về thị trường cà phê thì chắc chắn bước tiếp theo của bạn phải đi là lên ý tưởng kinh doanh trước khi bắt đầu hành động. Hãy ngồi lại và hình dung từng chi tiết sau khi mở quán cà phê bạn sẽ bán gì, loại hình như thế nào? hình thức kinh doanh như thế nào, chọn phương thức thanh toán, dự trù kinh phí. Nếu bạn có ý định kinh doanh nhượng quyền thì lựa chọn thương hiệu cà phê nào, chi phí nhượng quyền bao nhiêu và các thủ tục cần những gì?
3 – Lựa chọn mô hình khi mở quán cafe pha máy, sân vườn…
Lựa chọn mô hình kinh doanh cà phê như: Mô hình cà phê truyền thống, mô hình cà phê nhượng quyền. Mỗi hình thức đều có những ưu nhược điểm riêng, cái này bạn phải tìm hiểu sâu về từng loại mô hình xem mình phù hợp với loại mô hình nào chọn loại hình thức kinh doanh đó.
4- Thiết lập mục tiêu và định hướng kinh doanh khi mở quán cafe pha máy
Trong công việc kinh doanh việc thiết lập mục tiêu, định hướng kinh doanh bạn phải xác định kế hoạch xây dựng quán, chỉ tiêu doanh số mong muốn là là bao nhiêu, thời gian thu hồi vốn là bao lâu, có thể chịu được khả năng thua lỗ trong bao nhiêu tháng, mức giá bán mỗi ly cà phê, đào tạo đội ngũ nhân viên, menu đồ uống….
5- Lập bảng dự trù chi phí tài chính
Lập kế hoạch chi tiết cho bảng dự trù chi phí tài chính để cân đối hợp lý các khoản mục như: Thuê mặt bằng, chi phí xây dựng, chi phí thiết kế và trang trí nội thất, chi phí đầu tư cho trang thiết bị dụng cụ, chi phí đầu tư cho nguyên vật liệu, phí duy trì quán, chi phí marketing, chi phí thuê nhân viên và đăng ký kinh doanh.
6- Tìm địa điểm và thiết kế không gian quán cafe pha máy
Có nhiều người sản phẩm tốt nhưng vẫn phải đóng cửa với nhiều nguyên nhân như: Chủ đòi lại nhà, địa điểm khuất, không có chỗ để xe khách…Vì thế, lựa chọn địa điểm và thiết kế không gian quán cà phê sao cho tiện ích để cho khách hàng. Thì tiêu chí để bạn lựa chọn địa điểm là khi xác định được mô hình kinh doanh thì chọn không gian diện tích lớn, nhỏ phù hợp theo mô hình. Đối tượng khách hàng là ai để tìm mặt bằng gần khu vực đó để có thể thu hút được lượng khách hàng tốt nhất.
